花胶: 100克， 大响螺: 1只， 鲍鱼干: 8只， 瑶柱: 8粒， 老鸡: 1只或半只， 煨姜或姜片: 适量
1把花胶/响螺/鲍鱼提前一天泡法，我家的瑶柱是拇指那么大的所以也一起泡法了！
2把响螺，鲍鱼清洗干净 花胶等切小块
3准备好鸡和煨姜，煨姜可以去风和辟腥味，对汤的味道很重要，不可以省略！ 鸡可以去皮才下锅，这样汤没有那么油
4把适量的水煮开后放入所有材料！我这里用了16碗水，12人的分量，如果不想那么多人的分量材料等减半操作
5中火煲2小时后，汤就可以喝了！非常美味，而且老少皆宜
花胶有些人会焯水后才煲，原因是去腥，但这汤有煨姜所以可以省略这部分 更不要用热水泡花胶，这样会失去很多骨胶原