黑芝麻花生馅元宵(不用放油)

原料

糯米粉: 800克(用不完), 熟花生: 100克, 熟黑芝麻: 100克, 白糖+红糖: 共65克, 蜂蜜: 约15克, 清水: 一盆

步骤

1黑芝麻和花生放入研磨机打碎。

2放入糖和蜂蜜,戴上一次性手套直接下手抓匀。之后团成适当大小的球球。

3团好的馅料放入冰箱冷冻一下,多长时间无所谓,感觉硬邦邦的就行了。

4糯米粉放进盆里,另找一个盆子装水。

5馅料取出,蘸水,丢进粉里,晃盆,再捞出蘸水,再滚粉,依次进行五六次,直到元宵大小合适。 提示:蘸水的时候最好一个一个(两个也凑合,不能再多了)蘸,不要用漏勺一次性捞出好几个,不然你会得到一坨元宵饼(别问我怎么知道的)

6滚好的元宵装起来放冷冻层,随吃随取

7最后秀一秀我家元宵。对,就是它,它的名字叫元宵(*/ω\*) (歪,110吗,有人在这强行秀猫啦,你们管不管啦?!)

小技巧

1.磨碎的花生和芝麻本身就出了很多油,再加上糖和蜂蜜,抱团完全没问题,而且团成的球球也是油亮油亮的,完全不干。 2.如果偏爱油润的口感,可以在馅里再放些油进去。我家人都比较怕腻,这个油润度刚刚好。 3.一定要充分蘸水,不要蜻蜓点水似的。不然滚出的元宵会有裂缝。


相关菜谱

  • 花生黑芝麻馅
  • 黑芝麻花生馅
  • 黑芝麻元宵
  • 黑芝麻元宵
  • 黑芝麻元宵
  • 黑芝麻元宵
  • 黑芝麻元宵
  • 黑芝麻花生馅包子
  • 黑芝麻果仁元宵
  • 汤圆之黑芝麻花生馅
  • 黑芝麻馅
  • 花生芝麻馅包子
  • 芝麻花生馅汤圆
  • 芝麻元宵
  • 黑芝麻花生馅馒头(宝宝菜谱)
  • 黑芝麻黑豆沙馅
  • 元宵馅料、
  • 黑芝麻馅面包
  • 黑芝麻馅烧饼
  • 黑芝麻花生酥糖
  • 黑芝麻花生酥
  • 黑芝麻花生汤圆
  • 花生黑芝麻糊
  • 黑芝麻花生汤圆
  • 花生黑芝麻汤圆
  • ?花生黑芝麻馒头?
  • 花生黑芝麻糊
  • 黑芝麻花生卷
  • 花生黑芝麻汤圆
  • 花生黑芝麻糊
  • 花生黑芝麻汤
  • 南瓜饼(芝麻花生馅)
  • 芝麻花生酥(内有芝麻花生馅的做法)
  • 黑芝麻馅蛋黄酥