黄焖鸡

原料

鸡腿: 只, 青椒: 个, 香菇: 朵, 姜片: , 干辣椒: , 盐: 克, 料酒: 勺, 糖: , 醋: , 老抽:

步骤

1鸡腿买时即剁块,洗净,加入料酒,老抽,盐腌制半小时,青椒切块,香菇切片

2热油锅,加入姜片煸一下,倒入鸡腿,快速翻炒至肉色发白,需翻炒一会儿

3加入适量水,水为快没过鸡腿时为好,加入多量料酒,少许醋,盐,糖,老抽煮一会,加入红辣椒

4煮5分钟加入香菇片继续煮5分钟左右,期间可加一次料酒。

5待汁水收至适量时,加入青椒块,搅动,等至3分钟,盛盘出锅。


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