萝卜丝酥(暗酥)

原料

萝卜(去皮去头尾): 600g, 培根: 100g, 香菇(干货): 20g, 盐: 1T, 糖: 1/2T, 味精: 1/2T, 葱: 适量, 水淀粉: 适量, 胡椒粉: 1/4T, 面粉: 210g, 热水: 115g, 猪油: 75g, 面粉: 180g, 猪油: 90g, 白芝麻: 少许

步骤

1白萝卜去皮去头尾,擦成丝,或者切成丝

2萝卜里放1/2T盐,静止一会儿,等水分出来后,用手挤干,不用太拼命了。

3下油锅,油可以稍多一些,放香葱下去煸一会儿,然后放培根香菇进去炒,放调料,然后放萝卜丝进去翻炒均匀后,勾薄芡。

4鲜肉月饼的酥皮做法 https://www.xiachufang.com/recipe/100160623/

5包好后,收口朝下,面上刷点蛋液或者麦芽糖水,沾上芝麻

6烤箱200度,20分钟


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