黑芝麻派

原料

〔派皮〕低粉: 1009, 〔派皮〕盐: 1g, 〔派皮〕糖粉/白砂糖: 10g, 〔派皮〕黄油(融化): 40g, 〔派皮〕水: 30g, 〔派皮〕可可粉(可以不用): 10g, 〔派皮〕蛋黄(可以不用): 半个, [派馅]鸡蛋: 一个, [派馅]黑芝麻糊: 适量, [派馅]牛奶/鲜奶油: 一点点!, [派馅]核桃 南瓜籽(可以不用): 一点点, [派馅]赤砂糖: 适量, [派馅]糖粉/白砂糖: 适量

步骤

1低粉 糖粉/白砂糖 盐 可可粉 混合均匀后加入黄油 水 蛋黄 再次混合均匀成一坨

2将派皮放入冰箱冷藏1—3小时

3拿出派皮 擀成皮  模具刷油防沾 派皮放入模具 用叉子插孔防止鼓起(有条件方烘焙石等重物...)

4烤箱190℃ 20min 趁机做派馅

5鸡蛋打散 加入黑芝麻糊(根据自己口味加 ,可以稍微多加些,因为粘稠了还有牛奶就你啊!黑芝麻多一些配牛奶很好吃的)混合均匀

6加入牛奶/鲜奶油(根据鸡蛋黑芝麻糊混合物粘稠度加 不要加多了)加入赤砂糖 糖粉/白砂糖 混合均匀(更具自己口味加,主意芝麻糊中是否含有糖分)混合均匀

7派皮烤好啦!拿出来!把派馅倒进去!上边放上少许核桃/南瓜籽等等 想吃啥坚果就放啥

8入烤箱再烤10分钟

9完成啦啦啦hhh!早餐下午茶之类的都很适合! 派馅甜度自行调整!

10切一块!

11吃!

小技巧

1 派皮那些粉啊糖啊盐啊一定要在加水加油之前混合好。。。 2 派馅的甜度自行调整 我不喜欢甜的 放的比较少 3派皮用了辣么多黄油超级有负罪感……所以派馅就没有用鲜奶油,用牛奶代替了。鲜奶油味道肯定会更好啦啦啦 4 图片上的这次派 派皮没有加蛋黄 加了少许可可粉 5 搭配牛奶简直幸福喔早餐! 6 估计没有传统派好次。。。不过我是个没有做出过传统派的智障hhh


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