葡式蛋挞

原料

蛋挞皮: 9个, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 200豪升, 淡奶油: 100毫升, 糖粉: 30克

步骤

1从冰箱里取出挞皮,室温自然回温。

2鸡蛋磕入碗中,用打蛋器打散,多打会使之细腻

3奶锅里倒入牛奶、淡奶油和加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度

4奶液冷却后与蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内,倒入挞水8~9分满,不要太满,否则烘烤的时候挞液会流出来。

5送入烤箱,17分钟,200温度。香甜可口的蛋挞出炉了。老人孩子都爱吃。

小技巧

我家放的糖少,如果爱吃甜的可以多放点糖。


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