排骨炖莲藕

原料

排骨: 1000克, : 7节(我家喜欢吃莲,所以准备的多), 姜: 1.5个, 盐: 适量, 花椒: 少许

步骤

1将买回来的排骨用晾水泡一下,将莲藕去皮,切块,清洗干净备用

2锅中加水烧热,放入排骨和姜片,主要目的是去血水和排骨的腥味,水涨后在煮个4分钟左右就可以了,排骨捞出备用,水和姜片都不要了。

3另起一锅烧热水(最好是砂锅,因为今天排骨和藕买多了,就没有用砂锅),将焯好水的排骨到入,加生姜和少许花椒

4排骨的水涨后,将之前准备好的莲藕放入,大火水开后转中小火慢炖

5莲藕炖软后,加入适量盐,微炖2,3分钟就可以了


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