香辣牛腱子

原料

牛肉: 1条, 香葱: 5棵, 花生米: 1勺, 香菜: 4棵, 辣椒油: 1汤勺, 盐: 2茶勺, 沙拉汁: 2汤勺, 鸡精: 1茶勺, 姜: 2块, 白糖: 1/茶勺

步骤

1冷水放入牛腱肉,煮开后调入料酒1汤勺继续煮1分钟,温水洗净沥干。

2锅内放水,牛腱子、葱结、姜拍散,大火煮开后转小火煮1-2小时。

3用筷子插,轻松插透即可。

4用保鲜膜装好冰箱冷藏一夜。

5切片,越薄越好。

6辣椒油、姜、1茶勺白糖混合。

7放入沙拉汁、香油、盐、鸡精拌匀。

8香菜手撕两段,大葱切片,和牛肉片一起。

9花生油炸熟拍碎。

10牛肉、辣椒汁混合搅拌均匀即可。


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