原料

鸡蛋: 1只， 白胡椒粉: 少许， 盐: 少许

步骤

1蒸熟大闸蟹

2打开蟹壳，不要挑黄或者膏，尽量选大一点的蟹壳，公蟹最好，我这次用的是三两的母蟹，壳略小。

3打上鸡蛋，搁少量盐花、胡椒粉

4蒸八分钟

5可以撒一点单酱油，开吃！

小技巧

蒸的时间按个人口味，一般八分钟，嫌味道淡的，加点淡酱油，或者蟹醋。最好先吃蛋，这样鲜味不被蟹肉冲掉！