豆豉辣椒蒸吹鱼

原料

吹鱼: , 豆豉: , 辣椒: , 姜蒜: , 料酒/米酒: , 老抽: , 蚝油:

步骤

1干吹鱼,用水煮两次,沥干。

2姜蒜切片。豆豉泡发沥干。

3坐锅热油,爆香姜蒜,放入鱼块翻炒,炒干水汽后,加入豆豉和干椒。

4放一点点老抽调色,一点点蚝油提鲜。

5乘到碗里,如蒸锅大火蒸20-30分钟。


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