椰汁千层糕,新手也能成功

原料

黄色那层: , 马蹄粉: 约150g(一盒马蹄粉一半多一点), 水: 3碗水(不用那么满),约435ml, 片糖: 2片,喜欢甜的3片, 白色那层: , 马蹄粉: 100g(剩下那小包马蹄粉), 椰浆(是浓浓的椰浆不是椰汁哦): 400ml, 纯牛奶: 250g

步骤

1先准备好材料,2片片糖和435ml水煮成糖水

2马蹄粉用两个合适的容器分开放好,待黄糖水凉了,就一点点放入150g马蹄粉中,记得是一点点放哦,不要心急一次性把黄糖水放到马蹄粉中,这样子会有粉粒,很难搅拌均匀的,接着把椰浆和牛奶也一点点放入到马蹄粉中搅拌,道理也是一样

3接着就可以煮一大锅水了,等水滚期间可以准备一只蒸糕的碟,往碟里面放一点点油,把碟里面都涂均匀,这个是为了防粘,等水滚了之后就可以把碟放进去蒸一分钟了

4就可以放一层黄糖粉水了,记得薄薄的一层就好,这样子蒸出来的椰汁千层糕会更加好吃,约1分钟就可以了,越往后时间可能要蒸得长时间一点点,也是2-3分钟左右啦,第一层可以了就可以放椰浆粉水了,然后就一层黄糖粉水,一层椰浆粉水,到最后一层记得是黄糖粉水哦,最后一层要蒸5分钟,因为薄的原因,蒸太久会老了。

小技巧

千万不能急性子~ 每层越薄,口感会更佳哦~


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