阿胶糕

原料

阿胶: 78克, 黄酒: 125克, 冰糖: 40克, 核桃: 80克, 红枣: 13颗, 黑芝麻: 80克, 枸杞: 30克

步骤

1只有78克阿胶。

2用一半的黄酒把阿胶泡24小时。

3泡好了。

4黑芝麻炒香。

5烤核桃。

6红枣切成小丁。

7材料准备好。

8放入泡好的阿胶,把另一半黄酒加上,大火烧开,小火慢熬,全程搅拌,以防糊锅。

9粘稠时加入冰糖,下次做冰糖一定要打成粉。冰糖融化后按顺序添加枸杞,大枣,核桃,黑芝麻。全程小火不断搅拌。

10模具上抹一层香油。放入烤盘,待不粘时用手轻轻压平。

11整形。

12放入保鲜袋中冰箱冷冻一小时。

13切片。

14切切切。。。

15切碎了。

16阿胶糕。。


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