青酱意大利面

原料

A.九层塔100g,去皮的大蒜1颗,腌渍鳀鱼2尾,橄榄油100∼120cc,盐少许,胡椒少许,B.意大利面100g,蕃茄丁适量,松子50g,帕马善起司粉50g

步骤

1.取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状,倒入碗盆中,再加入40g的帕马善起司粉拌匀,作成青酱备用。 2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入意大利面煮熟后捞起盛盘,马上加入作法1的青酱(用量依个人喜好)和面一起拌匀。 3.最后面上洒蕃茄丁、20g烤过的松子、帕马善起司粉即可。


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