紫菜包饭

原料

表皮: , 紫菜: 5张, 米饭(盐,糖,白醋调味): 5份, 蛋皮,熟西兰花碎,熟胡萝卜末: , 内馅: , 黄瓜条,熟胡萝卜条,蟹柳,火腿条,蛋皮条,大根,牛油果,吞拿鱼罐头加蛋黄酱,虾仁等。:

步骤

1煮一锅饭。饭熟后稍稍放凉一点点加入盐糖醋调味。调味后要及时盖盖子以免饭变冷变干。

2打三个鸡蛋,加盐和一点牛奶摊两张蛋皮,摊好的一张备用做外皮,另一张切条用来做内芯。

3切末小半根熟的胡萝卜碎和熟的西兰花头。胡萝卜可以在蒸米饭时一同蒸好;西兰花头用剪刀把头顶的碎花剪下来,微波炉1.5分钟。

4材料都切条准备好。我比较常用的内馅材料有:黄瓜条,熟胡萝卜条,蟹柳,火腿条,蛋皮条,大根,牛油果,吞拿鱼罐头加蛋黄酱,虾仁等。

5米饭在要开始包之前盛一份紫菜卷的量放到大碗里散热,散到温温的才开始包;其余的继续留在电饭煲里保温。饭太热会烫软紫菜,卷时容易开裂。

6紫菜在外的卷是最容易的:紫菜粗糙面朝上,用饭铲子抹上饭,头尾留一厘米不放饭;

7放入喜欢的材料;

8用竹帘卷起后再用双手捏紧。

9蛋皮卷的步骤和紫菜卷是一样的。

10白饭在外的卷就是整张紫菜铺满饭后,用两手轻轻撩起紫菜,

11再轻轻翻面就好了。

12中间放入喜欢的材料;卷起。

13用手拍上西兰花碎或胡萝卜碎。

14最后做一份白饭在外的卷,可以撒上一些黑白芝麻;最后用沾水的利刀把卷子们切开摆盘。再挤上丘比特酱和大坂烧酱就好了~

15摆盘1!

16摆盘2~

17酱汁还是蛮重要的,如果寿司卷本身的味道是80分的话,加上酱汁就是99分啦~!酱汁也可以直接在包卷的时候挤在内馅上,出门外带时就不会搞太脏喇。


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