五花肉: 100g， 银鱼干: 100g， 姜丝: 适量， 酱油: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 花生油: 适量
1将五花肉清洗干净，切片状，加生粉、油、盐、胡椒粉搅拌均匀腌一下，备用。
2银鱼干洗干净后，放在碟上备用
3姜切片再切丝备用
4把腌好的五花肉均匀铺在银鱼干上面，撒上姜丝，浇一点花生油
5锅放适量水煮开，把装着银鱼干的碟放进锅里蒸20分钟
6银鱼干蒸熟后，再浇上一点酱油即可
其实蒸鱼干可以伴随煮饭放在电饭锅里蒸，想鱼干软一点，可以撒一点水再蒸。