原料

豆腐: 一块， 鸡蛋: 一只， 尖椒: 一个， 榨菜: 一包， 蒜瓣: 一个， 食用油: 若干， 味精: 少量

步骤

1豆腐切块，我用的豆腐较多，所以用了2个鸡蛋，实际一个就够了。

2豆腐放入蛋液中浸泡一小会。

3沾染蛋液的豆腐块放入油锅中炸至金黄色捞出。

4成品放入盘中。

5尖椒，蒜瓣，榨菜切碎调味放入醋碟中，加入生抽放入少量味精即可。美味的脆皮豆腐完成了。