胡萝卜蛋糕

原料

盐: 1g, 低筋面粉: 90g, 泡打粉: 1-2g, 肉桂粉: 适量 看自己口味, 鸡蛋: 两个, 红糖: 40g, 胡萝卜: 100g, 橙皮: 一个橙子的量, 橙汁: 三分之一个橙子, 植物油: 10-15g

步骤

1首先混合粉类。低筋粉 泡打粉 肉桂粉 盐混合好备用(一会过筛)

2胡萝卜擦丝 橙子皮擦丝(注意不要擦到白色的部分 会发苦)

3油和糖混合搅匀 打一个鸡蛋(乳化作用)用电动打蛋器打至混合不分层后打入第二个鸡蛋 同样需要打至混合均匀。然后挤入三分之一个橙子汁

4混合好的粉类过筛倒入打至均匀的鸡蛋液里 切拌均匀 。倒入胡萝卜丝和橙皮丝 再次拌匀

5面糊放入模具 烤箱上下火180度 50分钟 (具体看烤箱)

6可以用90g黄油 220g奶油奶酪 40g糖粉打发均匀的糖霜。在这里我没有用这个 因为热量太高。所以蛋糕一切为二中间抹了酸奶 上面也浇了酸奶同样很美味 还可以放坚果果干 发挥自己想象力吧


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