五香熏鲅鱼

原料

鲅鱼: , 糖: 1大勺, 盐: 少许, 料酒: 1勺, 鸡精: 半勺, 十三香: 半勺, 清水: 一碗, 老抽: 1勺, 酱油: 2勺

步骤

1准备熏制汁。除鲅鱼外所有调料混合用大火烧开备用

2鲅鱼洗净去头去腮去内脏洗净内脏血斜面切成鱼片

3用厨房吸油纸吸去多余水分

4油温至七、八十度时开始炸鱼

5炸好后的鱼块呈金黄色,捞出沥一下或用油纸吸一下多余的油

6放入调好的熏汁里面浸泡两三分钟即可


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