电饼铛版大阪烧

原料

大阪烧粉或普通面粉: 100g, 卷心菜: 半颗, 鸡蛋: 一个, 清水: 适量, 虾仁(可选): 120g, 培根(可选): 三片, 甜玉米粒(可选): 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 味淋(可选): 一勺, 葱花: 适量, 木鱼花: 适量, 大阪烧酱: 适量, 美奶滋: 适量, 日式青海苔: 适量, 黑芝麻(可选): 适量

步骤

1在面粉中打入鸡蛋,加适量水调成面糊。

2卷心菜切成细丝,虾仁切成小块。

3将卷心菜丝、虾仁、葱花、玉米粒和黑芝麻倒入面糊并搅拌均匀,根据口味加入适量盐、黑胡椒和味淋再次搅拌均匀。

4电饼铛预热后,地盘抹油,将调好的大阪烧面糊均匀的铺在电饼铛上,稍稍压实。然后将培根平铺在大阪烧面糊上。

5电饼铛调成肉饼模式,烧制完成后,用铲子将大阪烧翻面,再调成肉饼模式,烧制另一面。没有肉饼模式的单面大概六分钟即可。

6最后均匀撒上青苔粉和木鱼花,根据个人口味挤上大阪烧酱和美奶滋。

小技巧

这个量是两人份,再配点青菜和喝的,一顿饭足矣。 用平底锅煎也可以,电饼铛的好处就是不用看锅,做的过程就把厨房顺便收拾出来了。 除了面粉、鸡蛋、卷心菜,配料可以随意添加。黑芝麻和葱花可以增添香气和风味。 灵魂在于大阪烧酱,青海苔粉、木鱼花和美奶滋也是口味是否地道的关键。 趁热放上木鱼花,它会轻轻飘动,十分好看。


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