椒盐虾蛄

原料

虾蛄: 2斤, 姜片: 6~8片, 蒜头: 6~8瓣, 食用油: 3勺, 黄酒: 1~2勺, 味好美椒盐料: 1小包, 糖: 1小勺, 干辣椒圈: 1小撮, 热水: 半小碗

步骤

1虾蛄入水冲洗一下,沥干备用

2姜片6~8片,蒜头6~8瓣切丁

3热锅后入食用油3勺,开大火,油热后入姜片蒜丁爆香

4有明显香味后入虾蛄翻炒,入黄酒1~2勺,入椒盐调料1小包,糖1小勺,撒入干辣椒圈,翻炒

5待虾蛄几乎都变色,半碗热水从锅壁倒入锅内,翻匀后盖上锅盖焖半分钟,收一下水分

6打开锅盖最后翻一下虾蛄,起锅装盘


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