油焖鲜虾

原料

虾: 大的比较好, 生抽(酱油): 一点点, 生姜: , 葱: , 番茄酱(西红柿): , 油: , 盐: 海虾不需要放盐

步骤

1虾清洗干净,用剪刀剪开背部挑出黑线(也就是虾的肠子给清理掉),我就弄了2只虾就没弄了脏就脏吧,太不忍心也实在太麻烦,还是活的就对它动刀。

2生姜、葱切成沫备用。

3热锅入油,放入虾炒至8成熟(也就是炒得全变色再炒一会会的程度)捞出备用。

4虾盛出以后,锅中放入姜、葱番茄酱(或者一个西红柿)翻炒10秒钟。

5倒入虾加料酒翻炒10秒,再放入四分之一碗的清水,水的多少要根据虾的量来定,反正不能把虾给全淹了。加上锅盖大火焖2分钟,收汁出锅。

小技巧

番茄酱或者西红柿,是为了给虾上色的。味道也还可以! 这次的虾太小了,以后再补大虾的图,这已经是附近菜场最大的虾了 。


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