猪肚: 个， 鸡（偏小点）: 只
1猪肚要选肉厚的
2粉红色
3黄褐色不要
4猪肚洗干净飞水，排骨和瘦肉也非水。 花胶提前浸泡。 冬菇提前浸泡 胡椒用白锅炒一炒。
5鲍鱼切块
6花胶切小块
7鲍鱼 冬菇 花胶 咸菜 虾 瘦肉 瑶柱丝 胡椒 捞匀 加飞水的火腿粒
8鸡洗干净 将材料包进肚子里，然后用竹签把它缝起来
9然后塞进猪肚里。 猪肚有弹性，要一个人帮忙塞进去
10底下放几块排骨 放入猪肚鸡。 咸菜摆到旁边 外面也放少许胡椒。 旁边塞一些排骨 加入热水
11用保鲜膜包好，防止泄气
12蒸四个小时
13蒸好了
14切开