泥猛鱼: 2条， 姜: 1小块， 盐: 适量， 油: 适量， 蒜: 1粒， 料酒: 适量
1转备好所有食材，把鱼洗干净。
2蒜切碎，姜切片
3锅中倒入少许油，加热。
4待油七八分热时加入蒜。
5蒜有香味出来后加入姜片。
6姜的味道出来后加入两三勺料酒
7半分钟左右加入两碗水，加入盐，搅拌均匀。
8放入泥猛鱼
9加上锅盖，大火煮沸腾后转小火煮五六分钟，即可。如喜欢吃香菜，可以最后加点香菜。