榴梿烙饼

原料

榴梿肉: 200g 左右, 面粉: 300g 左右, 黄油或者别的油都行: 20g, 鸡蛋: 1个, 细砂糖: 10g, 水: 适量

步骤

1将榴莲肉去核放料理机打成泥,约细腻越好。

2大保鲜盒内放入面粉,黄油,水,细砂糖,榴莲泥,搅拌成糊状,用汤勺勺起能流下来,但是也能挂壁的粘稠度,这样是方便把饼摊薄。

3平底锅预热一会,换小火,用汤勺勺一勺放入平底锅中,用勺子底顺时针(逆时针也行,保持一个方向即可)将面糊摊大,摊平,底部凝固后,用铲子轻轻沿边缘将饼铲起翻边,移到锅子一边去,开始摊第二个饼,当第二个饼可以翻边的时候,第一个就可以盛出来了。

小技巧

四季榴梿是把饼摊好后,榴梿泥夹在面饼里,面饼有牛奶香气,但是度娘说牛奶和榴梿不能一块吃!!我这是直接混进面糊了,所以面饼有浓浓的榴梿味,但是吃不到榴梿果肉。


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