辣椒面: 100g， 花椒面: 30g， 白芝麻: 100g， 食盐: 适量， 食用油: 适量， 桂皮: 一块， 香叶: 3片， 大料: 2颗， 大蒜、葱头: 各3个， 姜片: 2片
1各种材料备好
2锅里倒适量食用油，油温后放入香叶、桂皮、大料。小火慢炸！小火慢炸！小火慢炸！重要的事说三遍
3香料等炸至微黄，放入大蒜、葱头和姜片。继续小火慢炸
4全部炸至金黄色捞出，注意不要炸糊了
5保持小火不变，放入辣椒面、花椒面、白芝麻慢熬。
6观察辣椒油颜色，一定要小火，炸糊了就会发苦。待油温降下来后放适量盐，冷却后装入容器中。
一定要小火！这点非常重要。