虎皮酿青椒

原料

青椒,生姜末,葱花,盐,糖,料酒,少许蛋清,少许生粉,2勺番茄

步骤

1、肉糜略放生抽,生姜末,葱花,盐,糖,料酒,少许蛋清,少许生粉搅拌上劲肉揣好。 2、起锅,油烧热后,放青椒,转中火,将青椒逐个翻滚,尽量让每块块地方都煎一下,待青椒略回软些,可用铲子背逐个按一下,这样虎皮的的地方就多些,盛出 3、锅底留少许油,入2勺番茄酱,适量糖,醋熬开,入水淀粉,收糖醋汁,逐个浇在青椒上,就可以咯

小技巧

青椒要买小个头的薄皮青椒,免得肉揣多了不容易烧透,青椒去籽洗干净后倒扣著,沥干水分。


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