酱辣藕片

原料

新鲜: , 新鲜朝天椒: , 干辣椒: , 红糖: , 花椒: , 八角: , 桂皮: , 生抽:

步骤

1藕洗净,整块放入锅内,水满过藕。 倒入适量生抽(适当多放入一些) 红糖(根据自己甜度调试) 八角、桂皮、花椒(花椒尽量选购麻一点的,这样制作出来的才够麻) 干辣椒斩碎、新鲜朝天椒(辣椒都随着自己的辣度来放,本人比较喜欢辣一点。所以放了很多)

2放入一起煮 水煮开后可以揭开点锅盖再煮,不然汤会溢出来。水少了要加水哦! 煮到用筷子可以插入。喜欢吃软一点的藕片就可以多煮一下。

3关火后将所有藕拿出切片,然后再放入锅中,让煮过的汤汁再浸泡几个小时。由于本人晚上做的,放凉后放入冰箱,第二天就非常入味

小技巧

可以用汤包袋将八角、桂皮、花椒放入里面煮,这样吃的时候藕片内部不会带着花椒。


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