素酱海鲜意大利面

原料

意面: 150g, 小型白水煮蛋: 2个, 鲜虾: 2个, 蒜: 3瓣, 番茄沙司: 2大勺, 橄榄油: 1小勺, 盐: 1小勺, 芝士粉: 适量, 黑胡椒粉: 少许

步骤

1锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用

2另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可

3另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末

4再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可

小技巧

1.煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连; 2.意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出; 3.虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失; 4.芝士粉的用量可根据个人口味增减。


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