豆腐皮: 6张， 猪肉: 600克， 老抽: 1勺， 姜: 3片， 生抽: 4勺， 白糖: 20克， 梅干菜: 适量， 葱头: 四根， 蒜瓣: 3瓣
1热锅倒少许油，加入姜片、蒜头、葱头爆香，加入大块的带皮五花肉，炒出油后加老抽生抽白糖。
2待猪肉上色后加入热水，水要没过猪肉，加入梅干菜，烧开5分钟后关到最小火，再炖50分钟。
3用筷子戳肉皮，可以轻易地戳进去表示肉已经炖够烂了，加入打好结的千张，稍微炒两分钟，出锅。
千张打结的步骤得在下厨房里查找，千张很能入味，不用加太快。