速炒西蓝花

原料

西兰花: 朵1, 油: 20克, 盐: 5克, 蒜: 两瓣, 生姜: 一片, 干辣椒: 两个

步骤

1西蓝花洗净,盐水浸泡30分钟

2西蓝花放入沸水煮3分钟,捞出沥干水分

3油烧至5成热加入蒜末生姜翻炒出香味再放入干辣椒炒香,倒入西蓝花,翻炒5分钟即可

小技巧

1.一定要用盐水浸泡30分钟,西蓝花农药较多浸泡有利于去除残留农药 2.过沸水时一定不要过熟断生即可 3.一定要用中火不停翻炒,防止西蓝花炒焦


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