改良版面疙瘩

原料

面粉: 若干, 番茄: 一个, 虾皮: 若干, 紫菜: 若干, 葱: 少量, 盐: , 味精: , 鸡精: , 猪油: , 胡椒面:

步骤

1取一人份面粉,加盐、清水搅拌,直到完全和匀。搅拌器举起来,面会断续慢慢往下滑为宜。太清了不易成型,太干了面粉就木了。注意面粉里一定要加盐,调好以后你可以尝一尝。

2锅加清水开火,等水开的过程中,正好配碗。熟番茄去皮切碎,和所有调料一起放在碗里。刚才面粉里放过盐了,这时候盐适量少放点就行了。如果你有棒骨汤最好不过,就可以不要猪油了。

3水开后,用勺子,把面糊一勺一勺的舀到锅里去。

4全部舀完后用铲子轻轻铲下,面会浮起来,让他们像小鸭子一样在水里翻滚一会儿吧!舀点锅里的汤,冲到刚才的碗里。当然你有棒骨汤最好。

5最后出锅完成,开吃吧! 和所有清汤面一样,调味你可以自由发挥,加个煎蛋,添点绿豆芽……怎么高兴怎么来。


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