水晶皮冻

原料

猪皮: 1张, 姜: 2片, 料酒: 1勺, 盐: 1勺

步骤

1肉皮洗净 如果有特别明显的毛  拔掉

2如果肉皮很大一张  切成五厘米左右的长条  方便后期刮油

3锅内加水  料酒  冷水将肉皮下锅  煮开后  捞出晾凉

4用刀将肉皮上的肥肉刮掉  当然是越干净越好  (这是刮掉的肥肉)

5将刮好的肉皮切成五毫米左右的细条 用清水再清洗几遍  然后冷水下锅  放入姜片 料酒  (肉皮清水比例大概1:4 当然水越多味道也就越淡)

6大火煮开后加入适量盐  然后小火煮十分钟  

7将煮好的肉皮汤倒入电饭锅内  按保温键  保温一宿

8第二天拿出晾凉后  盖上保鲜膜放入冰箱保鲜大概四个小时就ok了

小技巧

1、电饭锅煲一晚上  第二天  拿出来是清汤寡水的是正常  放入冰箱保鲜后 就自然凝固上了   2、从电饭锅拿出来后最好等凉的差不多再放入冰箱  不然影响冰箱寿命


相关菜谱

  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 水晶皮冻
  • 快手水晶皮冻
  • 樱花水晶皮冻
  • 水晶皮冻(电饭锅版)
  • 水晶冻
  • 鸡爪版水晶皮冻
  • 豆浆机做水晶皮冻
  • 玫瑰水晶冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 翡翠水晶冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶肉皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶猪皮冻
  • 水晶肉皮冻