奶油龙蒿焖鸡

原料

鸡腿: 4个, 奶油少司: 400ml, 葱头: 80g, 黄油: 50g, 干白葡萄酒: 80ml, 鸡基础汤: 200ml, 鲜龙蒿: 50g, 盐: 7g, 胡椒粉: 少量, 沙拉油: 100ml, 黄油米饭: 200g, 炒菠菜叶: 150g

步骤

1备好料

2把鸡腿从关节处切断,调入盐、胡椒粉、龙蒿淹4小时,用沙拉油煎上色。

3把葱头切成丝,和龙蒿一起用黄油炒出香味,放入白葡萄酒,待酒浓后放入煎好的鸡腿,再放入鸡基础汤,上火煮开后放入180℃烤箱焖十分钟。

4把焖好的鸡放在少司锅内,再放入奶油少司、盐、胡椒粉热透。

5盘边放上黄油米饭和炒菠菜叶,盘中间放上鸡腿,淋上少司即可


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