陕西臊子面

原料

面粉: 适量,制成面条, 猪肉: 500g, 豆腐: 200g, 蒜苗: 100g, 葱: 100g, 油泼辣子: 适量

步骤

1新鲜猪肉清洗干净,凉水下锅煮至八成熟后,捞出冷却,切成小丁状。

2豆腐切丁,待用。

3锅中加入适量食用油,烧热后,将切好的猪肉丁倒入,翻炒约二十分钟后,加入豆腐丁翻炒十分钟,加入酱油,上色,再适量的盐,五香粉,翻炒均匀后出锅。

4将面和好后制成面条,同时烧制哨子汤,取锅加入800克水,烧开,舀入刚制作好的哨子,并加入酱油,醋,鸡精,味精少许,将制作好的面条煮熟,过凉水,捞入碗里,此时在哨子里撒入蒜苗碎和葱碎,将哨子汤加入,爱吃辣的朋友加入油泼辣子!大功告成啦!


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