绿豆糕

原料

脱皮绿豆: 500g, 黄油: 125g, 白砂糖: 150g, 洛施玫瑰花瓣: 若干, 洛施玫瑰酱: 适量, 抹茶粉: 适量, 蔓越莓: 适量

步骤

11.脱皮绿豆浸泡一夜,蒸或煮至软烂 2.各种方法把绿豆变成绿豆泥,比如勺子压,然后过筛(这样口感才够细腻哦)我是用厨师机里的搅拌杯打的,很细腻,省了过筛这个大工程 3.黄油入平底锅融化,加入绿豆泥,炒至黄油全部吸收 4.加入细砂糖继续炒,直到豆沙抱团

25.等绿豆沙不烫手后,加入洛施玫瑰花瓣揉匀

36.取适量揉成团,包入洛施玫瑰酱,用模具压制成型即可。我用的50g月饼模具,绿豆泥30g左右一个,因为感觉绿豆糕就不应该做太高了?

4洛施的香醇,绿豆沙的清爽,好吃到爆啊?

5咬一口甜蜜蜜,颜值与美味并存

6还可以在绿豆沙里加入切碎的蔓越莓、抹茶粉

小技巧

爱吃甜的可以增加细砂糖的量,绿豆沙只是有一点点清甜,但是我放的玫瑰酱本身就是甜的,所以甜度足够。 至于玫瑰花,请选择可食用玫瑰,千万别花店买来的就整进去啊? 我用的洛施玫瑰,目前国内唯一一款证照齐全且会水中开花的高端养生玫瑰花茶,有需要也可以加我微信了解:huasichu


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