松蘑炖鸡

原料

土鸡: 1/3只, 粉条: 一把, 松蘑: 两把, 葱姜: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量

步骤

1松蘑泡水洗净,昨天买了两种松蘑,左图50一斤,右图100一斤,今天用了两种混合。想吃的朋友可以私信我,我可以去崂山给你们代买。

2鸡肉用的是姥姥养的大公鸡,姥姥养了大半年的鸡一只都不舍得吃,给了三个子女,我妈妈又不舍得吃,切成块分成一份份,给我冻在冰箱里,这只鸡是我家爱的传递,有点感动又有点心酸。鸡肉焯水,洗净浮沫。

3倒多一点油,煸葱姜,我只加了最简单的佐料。

4下松蘑,用油煸一下,异香扑鼻。

5倒入焯过水的鸡肉,翻炒一下。

6加酱油,料酒,盐,糖,翻炒。

7加热水,加盖炖。

8炖一会就变成这个样子,汤很浓。

9加入洗净的粉条,如果汤少可以加点水,小火炖,加入粉条后就要看着锅,防止粘锅底。

10粉条炖熟就可以出锅享用了,汤浓味美,十分入味。

11附上北九水照片

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小技巧

这道菜又暖心又心酸,想家。


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