汤底:五香料(八角桂皮等): 各一个, 西红柿: 一个, 大枣: 四个, 枸杞: 一把, 大葱白: 一根, 姜: 三片, 蒜: 一颗, 猪骨: 一个, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 蘸料:熟花生碎: 适量, 白芝麻: 适量, 辣椒面、小米辣: 适量(不吃辣可不加), 蒜蓉: 适量, 香菜碎: 适量, 葱花: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 五香料: 各一个, 油: 适量, 香油: 适量
1猪骨洗净加葱姜料酒水熬制一小时以上。
2各种新鲜蔬菜洗净切块备用。
3猪骨汤熬好后倒入鸳鸯锅,我还有一半锅底是外面买的跷脚牛肉锅底不好吃,就请大家自动忽略掉吧。鸳鸯锅里加入养身汤锅底里面的所有材料熬煮。
4这个时候热锅加油,油温不那么高的时候放入清水泡过的五香料,小火炒香。
5蘸料的其他材料码在大盘子上,上一个步骤的油炒出香味后滤掉五香料,淋在蘸料盘里,加一点香油,五香油不宜过多,会感觉太油。吃辣的可以加点辣椒面和小米辣,味道很棒。这张图是没加辣椒面的,我先觉得我可以不吃辣椒面来着。
6开始涮菜吧!推荐大家香菜猪肉丸子很棒哦!
养生锅是清淡的,蘸料不加辣椒面也是清淡的,嗜辣的宝宝一定要加辣椒面,我自己也是加了一点点辣椒面的,感觉才够味儿,虽然之前一直念叨着我坚决不加辣椒。