原料

燕鱼 250克，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉

步骤

1、燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。 2、放平底锅中火煎成两面金黄。 3、放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟. 4、加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。