家常拌河粉

原料

河粉200克,胡萝卜50克,黑木耳50克,豆芽100克,午餐肉50克,鸡蛋50克,黄瓜50克,脊肉100克,香菜,姜少许,调味料:盐,生抽,老抽,料酒,糖,香油

步骤

1.河粉入沸水煮熟煮软,用冷水冲去表面浮沫,沥水。 2.胡萝卜切丝,黑木耳,豆芽分别过沸水。午餐肉,黄瓜也切丝,鸡蛋摊成蛋皮后切丝。 3.里脊肉切丁,加姜末,生抽,老抽,盐,料酒,少量糖,拌匀后稍腌,然后滑油肉变色后盛出来。 4.把所有材料放在一起,加少量盐及香油,食用时拌匀即可。

小技巧

  1. 不一定用河粉,粉干,粉丝,面条,凉皮都可以。 2. 配料自由选择,喜欢什么就用什么,最好荤素搭配。

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