炒刀削面

原料

刀削面: 500g, 猪肉: 150克, 洋葱: 一大颗, 番茄: 两颗, 青辣椒: 一个大的, 小青菜: 1把, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 孜然: 适量, 油: 适量, 料酒: 适量, 耗油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1肉切片,放入生抽,淀粉,油,料酒,拌匀静置15分钟入味

2青椒,番茄,洋葱,切丁备用!

3开水煮面!煮两滚,捞出,过冷水!

4放少许油将肉炒变色,盛出待用!

5放少许油,将洋葱稍稍炒软,放入青椒和番茄,炒出番茄汁。加入一些老抽上色,放盐,多放一丢丢因为一会还要加上刀削面。翻炒一会儿加入孜然,喜欢孜然的多放些!

6放入小青菜翻炒至青菜炒熟,撒点鸡精,出锅!


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