粉蒸排骨五花肉

原料

五花肉: 200克, 肉排骨: 400克, 盐: 适量, 鸡粉: 适量, 辣椒粉: 适量, 米粉: 多一点更香, 酱油老抽: 适量, 料酒: 调味

步骤

1把肉洗净切块,排骨洗净剁成段放入盆中.

2放入盐、鸡粉、辣椒粉、酱油、料酒、米粉(是专门用来蒸肉的米磨的粉)搅拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏三小时(我一般是隔天风味最佳)

3米粉:热锅放入大米、香叶、八角、丁香炒香,把香料剔去,米磨成粉即可.(商店也有卖,也可以凑合着蒸,不过没有那么好吃而已!)

4蒸锅放入冷水,大火烧开蒸20分钟,转小火(喜欢吃软的可以蒸久一点,我一般是适中)

小技巧

出锅之前洒点葱花风味更佳哦!


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