荷叶饭

原料

大米: 根据自己家人的饭量决定, 猪肉: , 大蒜: 2-3粒, 沙茶: 2汤匙, 生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 香菇: 10左右, 虾: 一斤, 红萝卜: 一个, 马铃薯: 一个, 料酒: 适量

步骤

1大米加盐水先浸泡一晚。

2猪肉加入沙茶酱,大蒜,生抽,糖和量酒,腌制2-3个小时,由于我星期天中午要吃的,所以星期六晚就先腌制,这样星期天早上可以把这个腌制的汤倒出来腌大米,更入味更好吃。

3荷叶用冷水加油煮开,煮软了就捞起来,记得不能煮太久,要不做出来的饭没有荷叶的香味

4红萝卜,马铃薯,香菇和腌制好的猪肉切粒待用。虾剥壳切粒待用。

5在锅上先用油把香菇爆香,再依次加入红萝卜,马铃薯、猪肉和虾粒。炒到差不多的时候,把大米去水后加入锅里炒,边炒加加水进去。炒到差不多的时候关火(不用炒全熟,自己觉得OK就行啦)。

6荷叶上边抹上油,把炒好的饭加入荷叶,然后包好。用牙签固定双边,放在锅上蒸,大概蒸30分钟,这样就全熟了,而且很香港。


相关菜谱

  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 荷叶饭
  • 腊味荷叶饭
  • 荷叶鸡肉饭
  • 荷叶糯米饭
  • 素荷叶饭
  • 排骨荷叶饭?
  • 海鲜荷叶饭
  • 情怀荷叶饭
  • 家乡荷叶饭
  • 荷叶排骨饭
  • 清香荷叶饭
  • 瘦肉荷叶饭
  • 荷叶蒸饭
  • 清香荷叶饭
  • 腊味荷叶饭
  • 阿爷荷叶饭
  • 双拼荷叶饭
  • 荷叶糯米鸡肉饭
  • 荷叶糯米鸡饭
  • 荷叶排骨糯米饭
  • 荷叶排骨蒸饭
  • 黑米荷叶饭
  • 栗子排骨荷叶饭
  • 荷叶糯米鸡饭
  • 荷叶糯米鸡肉饭
  • 荷叶香菇排骨饭
  • 荷叶八宝鸽子饭
  • 栗子排骨荷叶糯米饭
  • 板栗荷叶糯米鸡饭