低筋面粉: 100克, 鸡蛋: 5个, 牛奶: 70克, 色拉油: 65克, 白糖: 80克, 盐: 1克, 醋: 3滴, 安佳动物淡奶油: 500毫升, 白糖: 60克, 草莓: , 奇异果: , 车厘子: , 巧克力碎: (或者饼干碎)
1先把蛋清和蛋黄分离,在蛋白里加几滴醋用电动打蛋器打发
2起泡后加60克白糖,一开始少加点,中途再分两次加入白糖
3从中速到高速打发蛋白
4一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了
5在5个蛋黄里加入上面剩余的20克白糖
6加入70克牛奶和70克色拉油
7加入一克盐
8把蛋黄搅拌均匀
9100克面粉里加入2克无铝泡打粉拌匀后用筛子过滤到蛋黄糊里
10用炒菜方式(不要划圈)把蛋黄糊和面粉拌匀
11把前面打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌
12把上面搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
13倒入8寸蛋糕圆模
14震几下去除里面的大泡
15烤箱预热150度,10分钟左右后放入蛋糕模,改为140度烤60分钟
1660分钟后把模倒扣在烤网上
17凉了后脱模
18从冰箱冷藏室里拿出奶油,倒入500毫升于容器里
19加入60克白糖,从中速到高速打发奶油
20打到奶油很浓稠,和打发蛋白差不多,看到奶油能竖起直角就可以了
21草莓清洗干净后对切
22奇异果(猕猴桃)削皮后切成薄片
23准备好一个比8寸蛋糕模大一点的圆盘
24蛋糕横切成两半
25把一片放圆盘上,放入奶油涂抹(没有刮刀就用水果刀啊)
26放入切好的草莓和奇异果片
27把另一半蛋糕盖上
28继续涂抹奶油
29用裱花嘴略微装饰一下,我们都不是专业的,所以在周围围一圈就可以
30用巧克力碎(我用的是饼干碎)粘在外围的奶油上
31最上面用水果片装饰就可以了