momscook~台式杂粮芋圆~缤纷心情

原料

紫薯: 1个, 红薯: 1个, 芋头: 3个, 白糖: 适量, 莲子薏米百合: 适量, 红豆芸豆: 适量, 木薯淀粉: 250g, 椰奶: 1瓶, 龟苓膏: 1杯

步骤

1紫薯、芋头、红薯去皮切片

2放momscook蒸锅蒸10分钟

3杂粮需要提前12小时浸泡,蒸40分钟

4红薯里加入适量白砂糖、椰奶,压成泥状,多次加入木薯淀粉,揉成不黏手的面团。紫薯、芋头如是操作。

5三个面团分别搓长,切丁

6烧水煮开芋圆,煮3-5分钟直至芋圆浮起来,捞出泡冰水里

7放入莲子百合、红豆芸豆、龟苓膏、椰奶

小技巧

1、芋头甜度低,可多加些糖,黏度较大不需要另外加液体 2、搓好的丸子撒上木薯淀粉防止黏在一起 3、想看完成的杂粮芋圆视频,请戳


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