蒜蓉炒虾

原料

虾: 15只, 蒜: 一头, 鱼露: 小半勺, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1先处理虾,洗干净,挑出虾线,把虾头上的须剪掉,虾身上的乱七八糟的脚统统剪掉!!处理好后把虾头剪下里备用

2蒜全部剁碎 切茸 ,分两份 ,一大部分 和一小部分

3热锅,锅里放少许油,倒入虾头使劲用铲子按压,煸出虾油后放一大部分蒜蓉炒香,大火快速快速倒入虾翻炒均匀

4两面熟的差不多的时候倒入一点点鱼露(必不可少),一点盐,一点糖调味,翻炒均匀后就差不多了 ,关火后放入剩下的一点蒜提味,尝一尝,好吃死了

小技巧

这道菜就是手快+大火炒。很简单,也很好吃


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