原料

鸡蛋: 3个， 瑶柱: 30g， 油、盐、葱: 适量

步骤

1瑶柱用清水洗一下，然后用温水泡软，然后撕成丝，泡瑶柱的水不要倒掉

2鸡蛋加点油和盐，打散；然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开水（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀；

3然后去掉打散时产生的泡沫，不要；把瑶柱加入鸡蛋液中，上锅蒸熟即可！蒸好后撒上葱花装饰，滴上几滴香油即可。