香菇土豆焖饭

原料

土豆: 一个, 胡萝卜: 一小根, 青豆: 一把, 香菇: 2朵, 葱、姜、蒜: 适量, 火腿: 一根

步骤

1把大米淘洗后浸泡半个小时,趁这个时间就可以先料理其他食材了。葱切碎、蒜切丁、姜切丝,香菇切片,土豆、胡萝卜滚刀切块(这个块儿可以切大些)

2炒锅烧热放油,油量要比平时炒菜稍微多一点,油热后放入蒜末炒香,再放香菇翻炒几下,这时加入两勺生抽、一点料酒、适量豆瓣酱,炒出红油来,然后把土豆、胡萝卜、火腿下锅,加盐、胡椒粉,翻炒均匀,关火。(没有错、此刻炒锅里的菜基本是生的)…

3将泡米的水调整到平时蒸米需要的量(如果喜欢干一些的饭,要减少水量),然后把炒拌好的菜一股脑儿倒进电饭锅里,加入青豆和少许姜丝,简单搅拌一下,盖盖子、按下煮饭键,你就可以一边儿歇着坐等饭香满屋了。

4等电饭锅停止煮饭时,不要着急开锅,就这样在保温上再焖个几分钟… 开锅后撒上葱花、盛出拌匀,即可享受美味啦!

5完成✅

小技巧

肉食小伙伴们,可以做成腊肉呀、排骨呀之类的荤食焖饭,如果要添加生肉的情况下,一定要记得先把肉在开水焯烫一下哦,可以去除肉腥味的。


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