香菜猪肉饺

原料

面粉: 5面缸, 香菜: 1斤, 葱: 2根, 姜: , 麻油: 150ml, 香油: , 肉馅: 1斤半, 盐、鸡精、花椒面、酱油:

步骤

1择菜,洗菜,和面。

2葱,姜切成末,放入肉馅中。

3将麻油烧熟,凉凉后加入肉馅中。再加入一勺花椒面,一勺酱油,一勺香油,少许鸡精。搅拌均匀。

4香菜切末。

5把香菜末放入肉馅中,加入3勺食盐,充分搅拌。

6包饺子。

7锅里倒水,煮开后把饺子下到里面煮5分钟。注意煮的时候适当搅拌。然后就可以盛出来吃啦~

小技巧

切葱的时候不好切,可以先把葱切成小段,然后按住菜刀的顶部,压刀柄,让刀以刀刃为支点走圆弧形(就像摇椅底部那种),切得差不多了再剁成末。 吃饺子时,调料尽量也以清淡为主,用白醋比用陈醋好。其实如果饺子不是太淡,完全可以不沾调料来吃~


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