中筋面粉: 适量， 开水: 适量， 盐: 适量， 黑芝麻或者椒盐: 适量， 油: 适量
1用筷子开水和面，让面成团，放凉一会，手可以触摸的温度时，用手揉成如图中的状态。静置半小时左右。
2面团擀成长方形，一定要薄一些。然后抹油，撒椒盐，或者黑芝麻加盐。如果加椒盐的话就不要再加盐了，因为里面有盐。
3由上至下卷起来
4收口要捏紧
5分割成你想要的大小，切口如图。我就是每次吃一个，老公吃两个，所以做的饼是不太大的。
6切口收紧
7切口两边都要收紧以后，再对折收紧。我一只手拍视频，一只手做，你可以两只手一起操作，很容易的。
8擀成圆饼，不过我总是擀不圆，哈哈，无所谓啦，好吃就行。
9最后你就可以一层保鲜膜一个饼这么摞起来
10一张一张摞起来
11最后把饼边缘的保鲜膜往里收，就可以直接进冰箱冷冻啦。
12早晨，从冷冻室拿出来薄饼，直接放入锅里煎熟，无需解冻。超级快手！
小薄饼用平底锅煎的时候可以放少许油，也可以不放，不过最好用不粘锅。 水一定要用开水，这样做出来的饼是特别软的，如果你喜欢吃有嚼劲的饼，那你就一半冷水，一半开水，灵活掌握。