萝卜米糕

原料

虾皮: 2g, 白萝卜: 35g, 大米粉: 25g, 香菇: 1朵, 自制肉丸: 1颗, 玉米淀粉: 8g

步骤

1准备食材:虾皮2g,白萝卜35g,大米粉25g,玉米淀粉8g,香菇1朵,自制肉丸1颗。

2将白萝卜擦成细丝。

3把擦好丝的白萝卜放入碗中。 PS:如果宝宝比较介意白萝卜的味道,可以将萝卜丝多用清水冲洗一下,去除萝卜的辛辣味。

4将大米粉和玉米淀粉加入萝卜中,另外加上30g清水。

5将食材混合均匀,搅成白萝卜米糊。 PS:搅拌均匀的白萝卜米糊需要放置一会,大米粉泡开,更容易蒸熟。这个时候我们可以先处理其他食材。

6将虾皮用清水浸泡一下。

7将虾皮切得碎碎的。 PS:因为小宝宝的食道比咱们大人的要细小很多,虾皮如果卜切碎,可能会沾到宝宝的食道上,噎到宝宝哦!

8将香菇放入开水中焯一下。

9将香菇也切得碎碎的。 PS:香菇比较不好嚼,需要切得碎一些哈!

10将准备好的自制的肉丸解冻,切成碎。 PS:正常咱们大人吃可以加上腊肠或者是牛肉碎,像是小宝宝吃, 可以加这样做好的肉丸,软嫩好嚼!

11在锅中刷少许底油,下入虾皮、香菇和肉丸碎,翻炒出香味。

12在锅中加入20g清水,将食材这样煮一会,再翻炒均匀。 PS:这样煮能很好的激发出食材的香味来,但是要提醒宝妈们,加水的时候,一定要小心,不要让水溅到自己啦!

13将焯好的料倒进泡软的白萝卜米糊中。

14用勺子将所有食材搅拌均匀。

15在模具中铺上烘焙纸防粘,将萝卜糊倒入模具中,铺的均匀一些。 PS:不用纠结用什么碗来做,家里的能蒸的碗就可以了。如果没有烘焙纸的话,还可以在模具的内壁上刷上一层植物油,也能起到防粘的作用。

16将萝卜米糊放上蒸锅中蒸制30分钟以上,等萝卜糕被蒸的软嫩熟透就可以出锅啦!

17蒸好的萝卜米糕是软软黏黏的,所以需要先放凉才能成型哦!这样做好的萝卜米糕可以冻起来,吃的时候切成小片,可以蒸可以煎,热一热就能开吃,味道特别香浓哦!

小技巧

特别叮嘱一下,这次的萝卜米糕做出来会有些大米黏黏的感觉,适合周岁以上,咀嚼能力比较好的宝宝来食用哦!


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